抹茶是許多人心中的愛，各式甜品做成抹茶口味，口味溫潤又高雅，總是能夠吸引許多消費者購買。就像之前50嵐推出抹茶拿鐵，也是供不應求，讓許多消費者搶著購買。不過Yahoo刊出王乾任的一篇文章，上面指出台灣的抹茶產品其實都是假的，根本不是抹茶？！ Matcha 文章指出筆者之前聽說連鎖手搖飲推出抹茶口味新產品，又聽說口味還不錯，原本也想買來嘗鮮，沒想到被一位熟知真正抹茶口味的朋友勸退，表示那又是「台製抹茶商品」。而另一間廠商推出的抹茶湯圓也是如此。 Yahoo 筆者指出他在台灣吃過非常多款台灣廠商推出的抹茶食品，但他發現只要該食品沒有特別標榜自己的抹茶原自哪個日本的合作廠商，幾乎都會讓他吃了之後錯愕不解。原因就是許多台灣廠商標榜「抹茶口味」的食品，其實使用的都是某款食品材料行都有販售的「綠茶粉」！ Prevention 若仔細看的話，會發現一些中文標示為抹茶口味的食品，食品原物料成分表上標註的卻是「綠茶粉」而非抹茶粉。或是外包裝英文口味寫著「綠茶」(Green tea)，但抹茶的英文其實是Matcha。他表示可見「這些台灣食品廠商並非不知道」，而是刻意使用抹茶作為名稱，藉此「抬高售價或是拉抬銷售人氣」。 Matcha 他指出抹茶的成分雖是綠茶，但抹茶不等於綠茶。抹茶其實是將數種茶葉「調和出一個最妥切的味道之後，將綠茶茶葉研磨成粉末」。而綠茶多半則是指單一種茶葉，或將單種茶葉研磨成粉。也就是說，光是將綠茶葉磨成粉也不等於抹茶，那仍是綠茶粉。抹茶一定會是調和數種綠茶味道製成的食材。 Huffington 他表示台灣及其他許多國家都沒有能力自製抹茶粉，因為「辨認各種茶葉的味道，找出最佳比例，是日本人才能做到的細膩功夫」。在日本，專門調製抹茶的師傅被尊稱為職人，具有極高的社會地位。因此真正的抹茶粉非常貴，一小罐20公克就要數千日圓，就算是製作甜點的食用抹茶粉，最便宜的20公克也要數百日圓，所以想用數十元買到抹茶食品，想也知道不可能。 Pavlik 但他也說台灣不是沒有用真正抹茶粉製出的食品，而那些用真正抹茶粉的廠商，一定會將自己採買的抹茶粉廠商名稱標示出來。畢竟在日本，好的抹茶粉十分貴重，不會有又好又便宜這種事，而重信譽的廠商也不會亂搞自砸招牌。 DanielFoodDiary 他指出，那些不敢標出所使用的抹茶之廠商名稱，或是外包裝的食品成分寫著綠茶粉的，「都是假抹茶商品」，勸吃過真抹茶的消費者不要輕易嘗試。 他也質疑那些廠商明知自己生產的不是真的抹茶食品，卻仍然那樣宣稱，「難道不是一種黑心作為？」他表示廠商看準台灣社會對於抹茶及其背後的日本文化的熱愛。就像許多產品明明是台灣製造，外包裝卻硬要標上日文、包裝成日本貨，蒙騙沒仔細檢視產品成分表或製造商資訊的消費者。 Dessert 而這類假抹茶商品頂多騙騙台灣人，對於吃過真抹茶或活在抹茶文化的日本人來說，只是「造假欺瞞與劣質山寨行為」，賺得一時錢，賠的卻是長期的信譽。 來源：Yahoo 你同意他的看法嗎？也將文章分享給喜歡抹茶的朋友看他們怎麼想吧！
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